굴전 만드는 법, 굴 손질하는 법, 굴전 레시피, 겨울 별미, 굴전
겨울이 제철인 굴은 살이 통통해져 요즘 먹기 딱 좋다.
바다의 우유라 불리는 굴은 면역력 강화에 좋고 피로회복 효과가 뛰어난 식품이다.
무엇보다 칼슘이 풍부해 뼈 건강 관리가 필요한 성장기 어린이와 중장년층에게 좋은 식품이다.
굴전을 만들려면 특별한 조리법이 필요하지 않고 계란 1개와 부침가루를 섞은 뒤 굴과 섞어서 볶으면 됩니다.
굴의 쫄깃한 식감을 살려 노릇노릇해질 때까지 튀겨주면 겨울 별미인 굴전을 만들 수 있다.
굴 손질하는 방법부터 굴전 만드는 법까지 지금 바로 시작해보세요!
재료: 굴 150g, 부침가루 2+1/2T, 계란 1개, 쪽파 또는 쪽파 약간, 굴 손질용 소금
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제가 마트에서 산 굴은 한 봉지에 150g 정도 들어 있었는데, 반찬으로 먹기에 적당한 양이었습니다.
제철이라 그런지 굴이 싱싱하고 통통해요. 신선한 굴은 흰색을 띠고 검은색 가장자리는 어둡고 깨끗합니다.
굴은 퍽퍽하지 않고 탱탱한 것을 선택하면 맛있게 먹을 수 있습니다.
굴을 청소하는 방법
굴을 그릇에 담고 소금 1/2T정도 넣어주세요. 굴이 터지지 않도록 살살 저어주며 씻어주세요. 깨끗한 물이 나올 때까지 굴세척방법으로 굴을 2~3회 씻어주시면 됩니다.
너무 오랫동안 물에 담가두면 굴 특유의 향이 사라질 수 있으니 가볍고 빠르게 씻어주세요.2
볼에 부침가루 2T+1/2T를 넣고 계란 1개를 풀어주세요. 물을 넣어 ‘점도’를 만든 후 덩어리가 생기지 않도록 균일하게 섞어주세요.
부침가루가 완성되면 굴과 썰어둔 부추를 넣어주세요. 부추 대신 부추를 넣어도 되고, 굴을 가지런히 볶으면 상관없습니다.
굴전 만들기 쉽게 알려주세요. 3
팬에 기름을 넉넉히 두르고, 굴을 숟가락으로 떠서 중불에서 볶습니다.
굴을 튀기는 시간은 굴의 양면이 황금빛 갈색으로 변할 만큼만 튀겨야 합니다.
굴은 빨리 익기 때문에 너무 오래 익히지 마세요.
어렸을 땐 굴전을 만지지도 못했는데, 나이가 들수록 굴전이 왜 맛있는지 모르겠어요. 갓 구운 굴전은 너무 고소하고 부드러워 먹기 시작하면 밑바닥이 보일 정도로 계속 먹게 됩니다^^ 영양 가득한 겨울 별미 ‘굴’. 건강한 굴전 만들기~ 오늘도 잘 먹었습니다.
굴 손질하는 법 굴 손질하는 법 굴국 레시피 굴 손질하는 법 굴 손질하는 법 상큼한 굴국 레시피 ‘나이’가 정말 흥미롭습니다.
나… blog.naver.com