마늘꿀만드는법, 찐마늘꿀만드는법 꿀마늘절임
#마늘꿀 만드는법 쫄깃하고 식감이 좋거든요. 찐 마늘에 꿀을 직접 부으면 부드러워지고 식감도 좋지 않으나 시간이 지나면 물이 생긴다.
하루 정도 말려서 꿀에 절이면 쫄깃쫄깃하고 식감이 좋아 계속 먹게 될 것 같아요. 마늘도둑 같으니라고. !
밤꿀의 역할을 무시하지 않는 #마늘허니피클 만드는 방법을 소개합니다.
설탕을 제대로 보충한 하루!
꿀을 부으니 꿀이 떨어졌어요. #마늘허니 를 맛보고 싶었는데 멈출 수 없는 맛이라 다 비웠어요 ㅎㅎ
나는 마늘 두 쪽을 사서 며칠에 걸쳐 깨끗이 닦았습니다.
첫 김치를 위해 깨끗이 씻어서 얼렸습니다.
남은 싱싱한 마늘은 내장산에 가서 껍질을 다 벗겨서 씻어두었습니다.
작은 사이즈 #꿀마늘 1kg 만들기
찜기에 물이 끓으면,
소쿠리에 마늘을 넣고 10분간 찐다(2번 찐다).
10분 찜, 5분 찜
가리키다!
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큰 것을 골라내고 작은 마늘만으로 마늘꿀을 만들어 보세요. 너무 크면 잘 마르지 않고 질감도 좋지 않습니다.
찌는 과정을 거치면서 매운맛은 사라지고 부드러운 마늘로 변합니다.
한쪽은 마늘을 쪄서, 반대쪽은 마늘꿀을 담아두기 위해 유리병을 소독하고 있습니다.
마늘을 10분간 살짝 찐다
찐 마늘을 충분히 식혀주세요.
#밤꿀 한 병을 준비하세요!
찐 마늘을 식품건조기에 넣고 최고 온도 7단계에서 하루 동안 건조시킵니다.
하루가 지나면 이렇습니다!
마늘의 크기에 따라 딱딱하고 부드러운 경우도 있지만 먹기에는 좋습니다!
모두
소독된 유리병에 찐마늘을 모두 담는다.
마늘이 완전히 잠길 정도로 밤꿀을 부어주세요.
꿀 반병을 사용했어요!
밤꿀은 진해서 마늘을 모두 퍼내고 남은 꿀을 다시 마늘에 첨가하거나 요리에 활용해도 좋다.
※ 깨끗한 숟가락을 사용하세요.
한시간 뒤에 바로 먹어도 맛있어요.
너무 맛있어서 자제해야겠어요. #마늘꿀마늘 1kg을 만들면 꽤 많은 양인데, #꿀마늘을 만들다보니 쉽게 다질 수 있는 양이더라구요 ㅎㅎ
남은 마늘도 같은 과정을 거쳐 다시 찌고 말린다.