많은 분들이 김치, 요구르트 등 발효식품만 알고 계시지만, 우리 몸을 건강하게 만들어주는 발효식품은 다양합니다.
오늘은 그 중 6개를 선정하여 알려드리겠습니다.
1.김치
결국 김치입니다.
우리나라를 대표하는 발효식품인 김치는 숙성되면서 유산균과 유기산이 생성됩니다.
항염증, 항산화 작용에 좋은 성분으로 만들어졌기 때문에 몸에 좋은 성분을 모두 한 번에 섭취할 수 있습니다.
유산균 외에도 식이섬유도 풍부해 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 함께 먹는 느낌이다.
해외에서도 김치가 높은 평가를 받는 이유다.
2. 콤부차
콤부차는 녹차나 홍차에 설탕과 스코비(SCOBY)라는 효모를 넣어 발효시켜 만든 음료이다.
처음 드시는 분들은 톡 쏘는 맛과 신맛에 다소 놀라실 수도 있습니다.
콤부차에는 프로바이오틱스와 유기산이 풍부해 면역력 강화는 물론 피로회복에도 도움이 된다.
큰 도움을 받으실 수 있습니다.
3. 된장
된장이 건강에 좋다는 말은 아마 오래전부터 들어보셨을 겁니다.
콩을 발효시켜 만들어지기 때문에 단백질 함량이 높고, 콩에 함유된 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부합니다.
따라서 항산화 효과가 있어 치매 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
보통 된장찌개로 먹거나, 국에 끓여 먹거나, 야채에 양념으로 넣어 먹습니다.
4. 요구르트
가장 대중적이고 대표적인 발효식품인 요구르트를 모르는 사람은 없을 것이다.
배우 김수로씨가 이 요구르트를 마시고 장질환이 나았다고 할 정도로 장 건강에 도움이 된다.
변비 예방에도 효과가 있고, 장 건강에도 관여해 피부 건강에도 도움이 된다.
5.치즈
개인적으로 정말 좋아하는 치즈도 건강에 유익한 발효식품 중 하나입니다.
우유를 응고시켜 만들어지며 단백질과 칼슘이 풍부합니다.
나이드신 부모님께서 드셔도 좋고, 아이들이 드시기에도 좋습니다.
6.낫토
호불호가 다양하지만 낫토는 건강에 매우 좋은 발효식품으로 알려져 있습니다.
끈끈한 점액 같은 성분 때문에 먹기가 힘들었는데, 두 번째도 쉽지 않더라구요.
낫토에는 혈액 순환을 개선하고 심장 건강을 촉진하는 낫토키나제라는 물질이 포함되어 있습니다.
건강에 좋은 발효식품 6가지를 알아봤습니다.
이러한 음식은 칼로리가 높을 수 있습니다.
적당히 먹어야 하고 다 먹을 수는 없지만 자신에게 맞는 음식을 선택해서 현명하게 먹는 것이 현명할 것 같아요.