무생채 만드는법, 무생채레시피, 무생채 만드는법, 무생채만드는법
반찬 하나를 만들면, 결국 한 가지 요리만 만드는 것이 아닙니다.
추석 이후로 냉동실에 자리가 없을 것 같아서 당분간 차갑게 보관하기로 해서 고기나 생선은 사지 않고 비우기로 했어요. 이제는 그냥 정리해서 잘 보관할 수 있는 수준이 되어서 어제 정리를 마치고 빨리 먹어야 할 재료들을 찾았습니다.
깻잎발효와 무순이 나왔으니 오늘은 비빔밥과 들깨잎양념을 만들어 봐야겠습니다.
어제 이미 몇 가지 반찬을 만들었으니, 가는 동안 만들어 보아야겠습니다.
어제 소개해드린 알타리 무김치는 너무 맛있어서 알마티 무 한 개를 빼먹을 뻔했어요. 그걸로 생무나물을 만들었는데, 큰 생무나물과는 식감이 달랐어요.
살짝 매콤한 맛이 나는 생알타리 무 만드는 법. 무를 양념으로 무쳐먹는 간단한 레시피입니다.
가을 무나물은 비빔밥으로도 좋고, 각종 야채와 함께 비벼 먹으면 맛도 좋습니다.
야채를 좋아하는 남편의 입맛에 맞게 반찬을 만든지 33년이 되었습니다.
내 입맛이 남편을 나도 모르게 따라가고 있는 것 같은 느낌이 들지만, 나랑 안 맞는 게 너무 많다.
서로의 다름을 인정하고 존중하면 잘사는 법~~
재료 : 알타리무 350g, 대파 약간, 설탕 1스푼 + 소금 1/3스푼 = 절임 5분, 고춧가루 1스푼 + 참치액젓 반스푼 + 다진마늘 반스푼 + 1스푼 참기름+참깨
알타리무는 정말 귀엽고 작습니다.
그런데 이 녀석의 몸무게는 350g이다.
무생채를 만들때 반찬통이 나오는데 딱 적당량이에요. 알타리 무는 일반 무보다 약간 더 매운 맛이 남아있습니다.
제단을 자르자. 일반 무와는 식감이 조금 다릅니다.
채 썬 무를 설탕과 소금에 절이면 매운맛이 완화됩니다.
흑설탕을 첨가하세요. 소금을 1/3정도 넣어주세요. 잘 섞은 뒤 약 5분간 방치합니다.
많이 싱거워지지는 않았어요. 저는 고춧가루를 1큰술 정도 사용했는데 양은 가감하시면 됩니다.
무는 절여져 있어서 물기가 전혀 나오지 않았어요. 5분 동안 절이는 것은 단지 차분해지는 문제일 뿐입니다.
고춧가루를 골고루 섞어주세요. 잘게 썬 대파를 넣고 대파를 썰어 넣었어요. 무생야채 레시피 잘 양념해서 맛을 보세요. 조금 밋밋하긴 하지만 맛은 좋아요. 참치소스를 조금 더 추가하고 참기름, 통깨로 마무리합니다.
새콤달콤한 생무나물이 아닙니다.
설탕을 첨가하기는 하지만 매운맛을 제거할 정도만 되므로 생무채를 만든 후의 맛이 새콤달콤하지 않습니다.
무생채 만드는 법 새콤달콤한 무생채를 만들고 싶다면 식초와 설탕의 양을 늘려주세요. 필수사항은 아니며, 가지고 계신 무의 상태에 따라 설탕의 양이 결정되오니 참고해주세요. 양념을 똑같이 하면 같은 맛의 무나물 레시피를 만들 수 없다는 뜻이다.
재료를 판단하고 양념을 결정할 수 있다면 당신은 요리 전문가입니다.
빨리 먹을 수 있는 생무 만드는 법. 가을 무가 나오면 먹기 시작해서 내년 여름까지 부지런히 먹을 수 있는 생무를 만드는 방법이다.
반찬이 하나 나오니까 비빔밥도 여러 그릇 나옵니다.
아이들은 괜찮아서 며칠간은 그냥 냉장고에 생야채로 놔둘 것 같아요. 무생채는 이렇게 만들어서 바로 먹는 것보다 하룻밤 두고 먹으면 더 맛있습니다.
가을 음식도 많고, 마트나 시장에 나가서 구경하는 것도 재미있습니다.
어제 생강을 깨끗이 씻어서 하룻밤 물기를 빼서 준비했어요. 썰거나 썰거나 둘 중 하나를 해야 합니다.
일찍 일어나서 무생채 만드는 법을 소개하며 아침을 시작했어요. #생무우 #무만드는법 #생무레시피 #무만드는법 #생무우 #가을무무생으로