추석 제사상 차리는 방법과 음식 종류 + 상세정보가을을 대표하는 명절 추석까지 약 한 달 남았습니다.
추석에는 가족들이 모여 추석음식을 먹는 것이 전통이다.
오늘은 추석을 대표하는 음식과 각 음식의 칼로리, 조리방법을 정리해보았습니다.
추석 음식의 종류 1. 흰밥과 국 2. 전 3. 나물 4. 삶은 돼지고기 5. 과일 6. 송편 7. 전통과자 첫 번째 추석 음식은 흰밥과 국이다.
백미는 추석 제사 및 제사상에 자주 올려진다.
이 경우 추석 제사상에는 찹쌀을 넣지 않은 흰쌀밥이 차려진다.
또한 국물은 맑은 국물이나 쇠고기 무국을 곁들이는 것이 일반적이다.
단, 고춧가루를 넣지 않은 맑은 국물이어야 합니다.
추석 제사 단순화에 대한 찬반 논란
추석 상차림도 시대에 따라 변화하고 있다.
이른바 추석 제사상을 단순화한 것이다.
당연히 전통을 지켜야겠죠? 아니요? 찬성과 반대의 논란이 있습니다.
이와 관련해 유교 전문가들은 자신들이 모르는 음식과 예절의 종류가 많다고 말한다.
조상에 대한 감정이 먼저라는 점을 강조한다.
따라서 음식의 개수나 배치에 크게 신경쓰지 않고 본인에게 편리한 방식으로 식탁 위에 올려놓을 수 있습니다.
실제로 『주자가례』, 『예편』 등 제사와 관련된 의례서에서는 가정의 형편에 따라 간단하고 쉽게 제사를 거행하도록 권하고 있으며, 국제교육경전인 의례기의 악기에서는 예절의 기본 정신, 큰 예절은 간결해야 한다는 의도로 의례를 작성했습니다.
너무 과하지 않게 쓰여있습니다.
즉, 추석 제사상을 간단하게 준비하는 것은 결코 예절에 어긋나는 것이 아닙니다.
설날 제사상 준비방법 장소음식
설날 행사에서 가장 중요한 부분은 의례입니다.
차예란 차를 대접할 때 간략하게 예의를 갖추는 것을 말하는데, 차만 대접하라는 것이 아니라, 술을 대접하더라도 차를 빼서는 안 된다는 뜻이다.
설날 제사상은 방향에 구애받지 않고 편리한 위치에 차려질 수 있습니다.
그러나 이 경우 예절은 동, 서, 남, 남을 의미하므로 조상이 있는 쪽을 북쪽으로 하고, 제사인 제주의 관점에서는 오른쪽을 동쪽으로 보아, 왼쪽은 서쪽으로 보입니다.
신년 제사상 지역과 가문에 따라 방법이 조금씩 다르지만 일반적으로 제사는 5열로 배열된다.
1열 반서갱동 솔기 수당과 남은 술잔을 놓고 서서 그 위에 떡국을 올려줍니다.
앞면을 기준으로 오른쪽에 떡국, 왼쪽에 술잔을 놓고 가운데에 시접을 놓습니다.
두 번째 줄에는 생선은 동쪽에, 고기는 서쪽에 놓입니다.
설날 축하 순서
설날 제사를 지내는 방법은 강신, 참신, 현주, 삽시정서, 시립, 사신, 철상, 음복의 순서이다.
강의 신 제주가 향을 피운 후 집사는 잔에 술을 따른다.
제주는 모삿 그릇에 세 번 붓고 두 번 절한다.
신주를 봉안하거나 묘지에 봉안할 때에는 먼저 다음과 같은 제사를 지낸다.
묘지에서는 모삿그릇 대신 땅에 뿌려도 괜찮습니다.
모두가 두 번 절합니다.
제주에서는 술을 신주로 제공합니다.
제주는 기제사와 달리 테이블 위의 잔에 술을 직접 붓는 경우가 많다.
·삽시정서: 떡국이나 송편에 숟가락과 젓가락을 정리한 후 모두가 잠시 정중하게 서서 시립을 춘다.
다음으로 ‘리퍼’ 스푼을 꺼내서 뚜껑이 있으면 덮어주세요. 모두가 두 번 절합니다.
지방을 태우고 축하 메시지를 보내고 신주를 사용한 후 다시 제공됩니다.
설날 단순화 테이블 테이블 원칙
그렇다면 간소한 상을 준비할 때 어떤 원칙을 적용해야 할까요? 지금 확인해 보세요. 고전제사에는 조조이시, 홍동백서 등 어려운 원리가 있는데, 이러한 원리는 아무런 근거 없이 만들어졌다고 발표되고 있다.
밥 대신 떡국을 얹고 송편을 드리는 제사는 설날과 기타 명절에 거행되는 제사이다.
설날이면 밥 대신 떡국을 드실 수 있고, 추석이라면 밥 대신 송편을 드실 수 있습니다.
기념패가 없는 가족이라면 간단하게 사진으로 대체 가능합니다.
굵은 글씨로 써서 바꾸거나, 돌아가신 조상의 사진으로 바꾸시면 됩니다.
설날 간이제례상 예시 이미지
그렇다면 위의 방법을 이용하여 간이 설날 제사상을 준비하려면 어떻게 해야 할까요? 지금 확인해 보세요. 설날이면 밥 대신 떡국이 나오고, 추석이면 송편이 나온다.
그 밖에도 술과 삼색채소, 구운채소, 김치, 사과, 배, 감, 밤 등의 과일이 곁들여진다.
이렇게 총 9종의 음식이 추가된 것을 확인할 수 있습니다.
위의 전통적인 제사상과 간이상을 비교해 보면, 음식물의 양이 대폭 줄어들어 남녀, 가족, 친지 간의 경제적 부담과 갈등을 줄일 수 있음을 알 수 있습니다.
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자주 묻는 질문
추석 제사 테이블 단순화
추석 상차림도 시대에 따라 변화하고 있다.
보다 구체적인 내용은 본문을 참조하시기 바랍니다.
설날 제사상 준비 방법
설날 행사에서 가장 중요한 부분은 의례입니다.
구체적인 내용은 본문을 참조하시기 바랍니다.
설날 축하 순서
설날 제사를 지내는 방법은 강신, 참신, 현주, 삽시정서, 시립, 사신, 철상, 음복의 순서이다.
구체적인 내용은 본문을 참고해주세요.