카페인 외에도 커피에는 약효가 있는 여러 물질이 포함되어 있습니다.
과학자들은 커피를 마시는 것이 심혈관 질환 감소에 미치는 영향 등 건강에 영향을 미치는 물질의 존재를 연구해 왔습니다.
일본 쓰쿠바대학 연구팀이 커피에 함유된 물질 중 식물성 알칼로이드 화학물질인 트리고넬린(TG)에 주목했다.
이 물질은 학습과 기억력 향상에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
연구팀은 노화에 따른 인지기능 저하를 예방하는데 도움이 될 수 있다는 믿음으로 연구를 진행했다.
연구팀은 30일 동안 하루 5mg/kg의 트리고넬린을 투여한 후 쥐의 공간 학습과 기억력을 테스트했습니다.
이는 연령 관련 뇌의 인지 저하를 모방한 것입니다.
그 결과 트라이고네린 투여군은 기억력과 공간 학습 능력이 더 좋아진 것으로 나타났다.
연구팀은 이것이 뇌 해마의 기능 저하를 예방하는 것과 관련이 있다고 믿었다.
해마는 기억을 저장하고 회상하는 중요한 역할을 하는 부위로, 나이가 들수록 물건을 잃거나 잊어버리는 일이 빈번하게 발생하는 것은 해마의 위축과 관련이 있는 것으로 여겨진다.
이에 연구팀은 트라이고넬린이 해마에 미치는 영향을 조사했다.
쥐의 해마를 해부하고 유전자를 조사했습니다.
그 결과, 신경 발달, 에너지 생산, 오래된 세포 파괴, 시냅스 신호 전달을 향상시키는 유전적 소견을 발견할 수 있었습니다.
동시에 신경염증 반응을 억제하는 것으로 나타났습니다.
이러한 결과는 트라이고넬린이 뇌 손상과 인지 저하를 예방할 수 있음을 시사합니다.
이탈리아 에스프레소 한 잔에는 약 42.4mg의 트리고넬린이 함유되어 있으며, 아라비카에는 이보다 더 많은 양이 함유되어 있습니다.
그러나 실제로는 로스팅 과정에서 많은 양이 파괴되기 때문에 5mg/kg의 커피를 얻기 위해서는 상당히 많은 양을 마셔야 한다.
따라서 약리학적 성분만을 분리하여 인간의 노화에 따른 인지 저하 및 치매를 예방할 수 있는지에 대한 연구가 필요하다.
아무튼, 커피 한 잔을 더 기분 좋게 마실 수 있도록 도와줄 수 있는 흥미로운 연구인 것 같습니다.
참조 https://newatlas.com/medical/trigonelline-improves-age-관련-cognitive-decline/https://link.springer.com/article/10.1007/s11357-023-00919-x#Medicine#Coffee#Brain # 인지 기능
