고구마 정의고구마 줄기의 효능고구마 줄기 요리법
고구마줄기볶음 고구마줄기볶음 들깨깨 고구마줄기볶음 1. 고구마줄기를 끓는 물에 소금 약간을 넣고 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.
2. 손질한 보라색 반쪽을 반으로 자릅니다.
3. 양파는 굵게 채썰고 대파, 홍고추, 홍고추, 청양고추는 어슷썰기한다.
4. 양념재료를 넣고 골고루 섞어주세요. 5. 고구마 줄기를 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 담아주세요. 4의 양념 12를 넣고 잘 섞어주세요. 6. 양념한 고구마 줄기 위에 자색고추, 굵게 썬 양파, 어슷썰기한 대파, 홍고추를 올려주세요. 7. 남은 양념장 12에 다시마물을 부어 골고루 섞은 후 6에 붓고 잠시 끓인다.
8. 7의 양념한 육수를 위에 붓고 끓인다.
고구마 줄기 요리
고구마 줄기는 종종 볶거나 야채 반찬으로 사용됩니다.
고구마 줄기를 들깨와 함께 볶아서 여름 반찬으로 자주 먹습니다.
요리 연구가들이 자주 추천하는 또 다른 음식은 고구마줄기김치이다.
고구마줄기김치는 배추 대신 고구마 줄기를 넣어 만든 김치의 일종으로 아삭아삭한 식감의 반찬 레시피이다.
만드는 방법은 고구마 줄기를 소금을 넣은 끓는 물에 34분간 데친 뒤 김치양념, 양파, 부추를 넣고 섞어준다.
식초에 절인 고급 오징어도 준비되어 있습니다.
고구마 줄기에 양념을 골고루 버무린 후 데친 오징어를 넣어주세요. 고구마 줄기는 고소한 된장찌개나 고등어 조림과 잘 어울리며 우엉처럼 김밥의 재료로도 활용 가능하다.
고구마 잎은 계란 커스터드나 프리타타 요리에 사용할 수 있습니다.
고구마 줄기 볶음
뚜껑이 있는 큰 냄비에 들기름을 부어 팬을 예열하세요. 데친 고구마 줄기를 넣고 중불로 볶아주세요. 노란빛이 사라질 정도로 부드러워질 때까지 볶아주세요. 그런 다음 말린 멸치를 넣고 함께 볶아주세요. 그다음 미리 준비해둔 들깨양념을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
뚜껑을 덮고 중약불로 5분간 더 끓여 고구마 줄기가 완전히 익도록 해주세요.